Gepofte zoete aardappel met geitenkaas

En en en en.. dit makkelijke gerecht is een samenvatting van alleen maar lekkere dingetjes! Heerlijk zoet gecombineerd met zout – een heuse smaakexplosie! Heb je de tijd om even te koken, probeer dan zeker eens deze gepofte zoete aardappel.

Wat heb je nodig?

– 1 zoete aardappel
– 3 plakjes geitenkaas
– 2 plakjes bacon
– 1 handje verse spinazie
– 1 handje pecannoten
– aluminiumfolie

Gepofte zoete aardappel

Hoe maak je de gepofte zoete aardappel?

Verwarm je oven voor op 200 graden. Wikkel je aardappel in de aluminiumfolie en leg hem in de warme oven. Afhankelijk van hoe groot je aardappel is, moet hij een uur tot anderhalf uur poffen in de oven. Dit was een flinke dus die kon ik gerust een hele lange tijd in de oven laten liggen.

Bak, als de aardappel bijna klaar is, de bacon (zonder olie) heel knapperig. Haal de bacon uit de pan en leg ze ‘ter uitlek’ op een keukenpapiertje. Dit absorbeert het vet en maakt de bacon lekker droog. Vervolgens kan je de spinazie wokken/bakken in het vet wat uit het bacon komt. Op het eind kan je de geitenkaas toevoegen in de pan zodat het smelt, maar bak het niet aan!

Als de zoete aardappel gepoft is, kan je er even met een vork inprikken om te checken of hij goed gaar is. Snijd hem open en schep de vulling van spinazie en geitenkaas hierin. Verkruimel de bacon eroverheen en knijp ook de nootjes eroverheen fijn.

Je kan het in stukjes snijden of lekker uitlepelen. Voeg eventueel nog wat honing toe, als het je niet zoet genoeg is 🙂

Eet smakelijk!

12 comments

  1. Darina schreef:

    Dit gerechtje ziet er heerlijk uit!

  2. Charelle schreef:

    Oh! YUM! Dit ziet er echt zó lekker uit! Opgeslagen!

  3. Sylvia schreef:

    Oeww, dat klinkt goed! Met allemaal ingrediënten die ik erg lekker vind, yum 🙂

  4. Ysanne schreef:

    Mijn god Margo, dit lijkt me zoooo lekker. Jammer dat je er 1.5 uur op moet wachten maar meer dan waard!

  5. Fleur Sophia schreef:

    Oe, dit ziet er wel heel erg lekker uit! Ik ga dit receptje even opslaan!

  6. Karin schreef:

    OMG, ik ben dol op alles met geitenkaas, dus deze smakelijke combi moet ik ook eens gaan proberen!

  7. Mariska schreef:

    Niet eens zo moeilijk, en lijkt me echt super lekker! 😀 Dit is een hele goede 🙂

  8. Roos schreef:

    I <3 gepofte zoete aardappel! Ik maak het zelf vaak "Mexicaans" met bonen en guacomole, maar deze versie klinkt ook erg lekker!!

  9. Manon schreef:

    Allemaal dingen die ik erg lekker vind. Ziet er super uit!

  10. Kimberley schreef:

    Dit. Dit wil ik eten. Nu.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

WIE IS MARG?


Hoi! Ik ben Margo, ik design websites en blog over mijn leven als curvy girl. Plussize fashion, gezonde recepten en allerlei persoonlijke verhalen passeren de revue. Is deze samenvatting niet genoeg? Klik dan hier!
ZOEKEN
@CODECURVY ON INSTA
Ad
Tuin algemeen
Copyrights © 2017 hetismarg.nl